Äîìàøíåå êîíñåðâèðîâàíèå - äðåâíåå çàíÿòèå. Âî ìíîãèõ ñåìüÿõ ðåöåïòû çàãîòîâîê ïåðåäàþòñÿ èç ïîêîëåíèÿ â ïîêîëåíèå. Èíîãäà â íèõ ïðèâíîñÿòñÿ ÷òî-òî íîâîå, íî áîëüøèíñòâî ñîõðàíÿåò òâåðäóþ îñíîâó.
Äîìàøíåå êîíñåðâèðîâàíèå - ýòî òâîð÷åñêèé ïðîöåññ, óâëåêàòåëüíîå çàíÿòèå, ïðèíîñÿùåå îãðîìíóþ ïîëüçó è óäîâëåòâîðåíèå.
Íåäîïóñòèìî êîíñåðâèðîâàòü íàñïåõ - ýòî íå ïðèíåñåò æåëàåìîãî ðåçóëüòàòà. Îòêëîíåíèÿ îò òåõíîëîãè÷åñêîé äèñöèïëèíû ïðèâåäóò ê ïîð÷å ïðîäóêòà è - ÷òî åùå õóæå, - âûçîâóò ïèùåâûå îòðàâëåíèÿ. |
